מה עדיף, אורז שיראטאקי או אורז חום?

 

 

אורז שיראטקי, המכונה גם אורז נס או אורז קונג'אק, הוא תחליף פופולרי לאורז מסורתי בדיאטות קטוגניות רבות. יש לו צורה של אורז רגיל, עשיר בסיבים תזונתיים, דל בקלוריות ובפחמימותאוכל, לא Gmo, ללא גלוטן, טבעוני והוא די מועיל לבריאותם של אנשים. תחליף אורז ייחודי זה עשוי משורש הקונג'אק, וניתן להכין אותו גם לאחרמוצרי קונג'אק.

 

 

אורז חום, הידוע גם בשם לא מעובד, דגנים מלאים או אורז לא טחון, הוא סוג של אורז ששומר על השכבות החיצוניות שלו במהלך העיבוד. הוא מורכב משלושה חלקים: סובין אורז, נבט ואנדוספרם. בהשוואה לאורז לבן, האורז החום שמר על כל התזונה של האורז במידה רבה יותר.

 

 

חומרי גלם

אורז שיראטקי: הוא עשוי בעיקר משורש צמח הקונג'אק, ליתר דיוק, קונג'אק בטטות והוא דומה לאורז לאחר עיבוד מיוחד. אורז קונג'אק הוא למעשה תוצר עמילן של קונג'אק, לא אורז אמיתי. העיבוד של אורז שיראטאקי הוא די פשוט, כמו בתרשים מכה:

 

 

 

אורז חום: זהו סוג של אורז מלא. לאחר העיבוד, קליפת גרגירי האורז מוסרת, אך השאר נשמר.

מראה וטעם

אורז שיראטקי: לרוב הוא לבן או שקוף במראהו, רך במרקם וטעמו לעיס, השונה מאורז אמיתי.

אורז חום: הוא חום בהיר למראה, קשה במרקם, גס בטעמו ודורש זמן בישול ארוך יותר.

תכולת חומרים מזינים

אורז שיראטקי: המרכיב העיקרי הוא קונג'אק גלולקומנן, אשר בדרך כלל מכיל מעט או ללא שומן, חלבון ופחמימות. הוא דל מאוד בקלוריות, ולכן הוא בחירה טובה למזון לירידה במשקל או לשליטה ברמת הסוכר בדם.

אורז חום: הוא מכיל קליפת מוח, אנדוספרם ונבט, ולכן הוא מכיל יותר חומרים מזינים מאורז לבן, כמו סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. זה מספק תזונה מקיפה יותר, שעוזרת לשמור על הבריאות.

יתרונות בריאותיים

אורז שירטאקי: בגלל כמות הקלוריות הנמוכה שלו ותכולת הסיבים הגבוהה שלו, הוא עוזר לשלוט במשקל וברמות הסוכר בדם, המתאים לדיאטה וחולי סוכרת.

אורז חום: עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, הוא מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, מקדם את בריאות המעיים, ומפחית את רמת הסוכר והכולסטרול בדם. בינתיים, הנבט באורז חום עשיר גם בחומרים מזינים, וזה טוב לבריאות.

תוכן תזונתי

אורז שיראטקי: המרכיב העיקרי הוא עמילן קונג'אק, שלרוב אינו מכיל או מעט מאוד שומן, חלבון ופחמימות. הוא דל מאוד בקלוריות והוא בחירה טובה במזון לירידה במשקל או לשליטה ברמת הסוכר בדם.

אורז חום: מכיל את קליפת המוח, האנדוספרם והנבט, ולכן הוא מכיל יותר חומרים מזינים מאורז לבן, כמו סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין E, מינרלים ונוגדי חמצון. הוא מספק תזונה מקיפה יותר ועוזר לשמור על בריאות טובה.

יתרונות בריאותיים

אורז שיראטקי: בשל כמות הקלוריות הנמוכה שלו ותכולת הסיבים הגבוהה, הוא מסייע בשליטה על משקל הגוף ורמות הסוכר בדם, ומתאים לדיאטנים וחולי סוכרת.

אורז חום: עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, הוא מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, מקדם את בריאות המעיים, ומוריד את רמות הסוכר והכולסטרול בדם. יחד עם זאת, הנבט באורז חום עשיר גם בחומרי הזנה, מה שטוב לבריאותכם.

בישול

אורז שיראטקי: בגלל טעמו הייחודי ומאפיינים דלי הקלוריות, הוא משמש לעתים קרובות כמזון דיאטטי או כתחליף דל קלוריות לאורז מסורתי. בינתיים, בישולו לוקח דקות ספורות, וזה מאוד נוח. ויש הרבה סוגים שלאורז שירטאקיבשבילך. אפשר להכין ממנו סלטים, מרקים או כמרכיב במנות. הדרך המהירה ביותר לבשל אורז שיראטאקי היא לשטוף אותו ולערבב אותו עם תבליני הסצ'ואן שלנו. אנחנו אפילו לא צריכים לבשל את זה.

אורז חום: בישולו לוקח יותר זמן, אך ניתן להשתמש בו במתכוני אורז מסורתיים שונים, כגון אורז מטוגן, תבשילים וסושי.

 

 

הבחירה הטובה ביותר אינה קבועה. זה תלוי בצרכים האישיים שלנו ובמצב הבריאותי שלנו. אורז חום הוא בחירה טובה אם אתם מחפשים מזון שיכול לספק תזונה עשירה ולקדם את בריאות המעיים. אם אתם מנסים לרדת במשקל או לשלוט ברמת הסוכר בדם, אורז שיראטאקי עשוי להיות בחירה טובה יותר.